Với mô hình "Farm-to-Table" (Từ trang trại đến bàn ăn) được đầu tư bài bản, Eco Farm không chỉ đơn thuần là đơn vị thương mại, mà đã trở thành mắt xích quan trọng kiểm soát chất lượng thực phẩm từ gốc, mang lại sự an tâm tuyệt đối cho người tiêu dùng miền Trung.

Kiểm soát chuỗi giá trị từ nguồn

Khác với quy trình mua bán truyền thống vốn qua nhiều khâu trung gian khiến chất lượng và giá cả khó kiểm soát, mô hình của Eco Farm tập trung vào việc thiết lập chuỗi liên kết giá trị thực phẩm có kiểm soát.

Hành trình của thực phẩm tại Eco Farm bắt đầu từ việc lựa chọn các vùng nguyên liệu đạt chuẩn. Công ty chủ động liên kết với các trang trại chăn nuôi heo, gà và các vùng trồng rau củ quả tại Đà Lạt, Quảng Ngãi và các khu vực nông nghiệp công nghệ cao. Tại đây, mọi quy trình từ con giống, nguồn thức ăn đến kỹ thuật canh tác đều được theo dõi chặt chẽ để đảm bảo nguyên liệu đầu vào đạt độ tinh khiết và giàu dinh dưỡng nhất.

Quy trình "3 Đúng" và hệ thống hậu cần hiện đại

Để hiện thực hóa mô hình "Từ trang trại đến bàn ăn", Eco Farm vận hành dựa trên nguyên tắc "Đúng chất lượng - Đúng chủng loại - Đúng thời gian". Sau khi thu hoạch, nông sản được vận chuyển ngay về cơ sở đóng gói của công ty:

• Sơ chế khép kín: Tại khu vực đóng gói, thực phẩm được tiếp nhận và xử lý trong môi trường một chiều, ngăn ngừa nhiễm chéo vi sinh vật.

• Công nghệ bảo quản: Sử dụng máy đóng gói hút chân không chuyên dụng, giúp thực phẩm giữ được độ tươi tự nhiên mà không cần sử dụng hóa chất bảo quản.

• Vận chuyển chuyên trách: Đội ngũ xe vận tải chuyên dụng của Eco Farm đảm nhận việc giao hàng trực tiếp từ kho đến bếp ăn của các nhà hàng, resort và trường học, đảm bảo chuỗi lạnh (nếu có) không bị ngắt quãng.

Minh bạch – Chìa khóa của mô hình bền vững

Điểm nhấn đặc biệt trong mô hình của Eco Farm là khả năng truy xuất nguồn gốc. Nhờ việc làm chủ chuỗi cung ứng, mỗi bó rau hay miếng thịt đều có hồ sơ "lý lịch" rõ ràng. Khách hàng có thể truy xuất thông tin về trang trại sản xuất, ngày thu hoạch và quy trình kiểm dịch một cách dễ dàng.

Sự minh bạch này không chỉ giúp bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng mà còn giúp các đối tác lớn như Sheraton Grand, Furama Resort hay InterContinental Danang hoàn toàn yên tâm về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe mà họ cam kết với khách hàng quốc tế.

Lợi ích kép cho cộng đồng và nông dân

Mô hình "Từ trang trại đến bàn ăn" của Eco Farm còn mang lại giá trị nhân văn sâu sắc. Bằng cách cắt giảm các khâu trung gian, Eco Farm giúp người nông dân có đầu ra ổn định với mức giá công bằng hơn, đồng thời giảm chi phí cho người tiêu dùng cuối cùng.

Đại diện Eco Farm chia sẻ: "Chúng tôi muốn chứng minh rằng thực phẩm sạch không phải là điều gì đó xa xỉ. Bằng cách vận hành chuỗi cung ứng chuyên nghiệp và minh bạch, chúng tôi mang giá trị thực của nông sản từ nương rẫy đến tận bàn ăn với chất lượng tốt nhất và trách nhiệm cao nhất."

Với sự thành công của mô hình này, Eco Farm đang góp phần thay đổi diện mạo ngành cung ứng thực phẩm tại Đà Nẵng, hướng tới một hệ sinh thái ẩm thực xanh, sạch và bền vững cho tương lai.