Cận cảnh dây chuyền sản xuất thực phẩm tự động hóa của Eco Farm

Dây chuyển sản xuất thực phẩm của Eco Farm, đặc biệt là nhóm sản phẩm bún, mì và phở tươi, được đầu tư đồng bộ và hiện đại nhằm đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của các nhà hàng và resort cao cấp. Dưới đây là thông tin chi tiết về hệ thống sản xuất tự động hóa này:

Quy mô và năng lực sản xuất ấn tượng

Eco Farm vận hành hệ thống gồm nhiều dây chuyền sản xuất chuyên biệt với công suất lớn, đảm bảo nguồn cung ổn định cho thị trường:

Sản xuất Bún tươi: Sở hữu 03 dây chuyền với tổng công suất lên đến 15 tấn/ngày.

Sản xuất Mì Quảng tươi: Sở hữu 01 dây chuyền chuyên dụng với công suất 5 tấn/ngày.

Sản xuất Bánh tráng: Sở hữu 03 dây chuyền đạt công suất 2.5 tấn/ngày.

Công nghệ hiện đại hóa – Tự động hóa

Toàn bộ hệ thống máy móc được đầu tư theo hướng tự động hóa hoàn toàn, giúp tối ưu hóa quy trình và đảm bảo chất lượng đồng nhất:

Sản xuất khép kín: Quy trình được thiết kế nhằm tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và vệ sinh công nghiệp.

Hệ thống quản lý chất lượng: Toàn bộ quá trình vận hành áp dụng tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2005, giúp kiểm soát chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm cuối cùng.

Quy trình kiểm soát và đóng gói chuyên nghiệp

Sau khi được sản xuất trực tiếp tại nhà máy, sản phẩm trải qua các bước kiểm soát nghiêm ngặt trước khi đến tay khách hàng:

Khu vực phân chia khép kín: Tại cơ sở đóng gói, sản phẩm được tiếp nhận trong khu vực riêng biệt nhằm hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm chéo và sự xâm nhập của vi sinh vật.

Công nghệ hút chân không: Trước khi xuất kho, sản phẩm được kiểm tra lần cuối và thực hiện đóng gói bằng máy chuyên dụng sử dụng công nghệ hút chân không, giúp duy trì độ tươi ngon và kéo dài thời gian bảo quản tự nhiên.

Vận chuyển chuyên dụng: Sản phẩm được chứa trong các thùng đạt tiêu chuẩn và vận chuyển bằng xe chuyên dụng để đảm bảo điều kiện nhiệt độ và vệ sinh.